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预制菜是垃圾菜?未来十年,会从当前不足20%提高到50%以上!
预制菜不是懒人菜,更不应该是垃圾菜,它是生活方式更新的重要标志。宁波咸菜、宁波羊尾笋与自熬猪油是我吃得最多的预制菜,更是菜品的灵魂。我本来也反对预制菜,但经过阅读相关标准与品尝,我觉得预制菜的市场规模被严重低估,如果能渐进地、有序地、规范地、有良心地发展,预制菜的渗透率会越来越高,未来十年,会从当前不足20%提高到50%以上。
2023-12-03 10:17
其他
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预制菜
中国最大餐饮集团百胜中国:2022年新增1159家门店,2023年还要再开1300家店
过去的2022年,堪称中国餐饮行业最艰难的一年。而百胜中国是中国最大的餐饮集团,透过它的财报,我们不仅能窥见过去这一年餐饮行业的苦与难,更能看到整个行业未来的一个趋势。
2023-02-10 13:16
公司
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百胜中国
肯德基
必胜客
Lavazza拉瓦萨咖啡
预制菜
全聚德、广州酒家等老字号纷纷抢抓预制菜发展机遇,能否讲出新故事?
成立于1935年的广州酒家,不仅是广东省首家上市餐饮集团,同时也是获评“中华老字号”的企业之一。广州酒家集团副董事长、总经理赵利平在接受预制菜洞察采访时表示,广州酒家是较早布局预制菜的企业,从上世纪90年代就开始探索预制菜。
2023-02-02 16:30
公司
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预制菜
全聚德
广州酒家
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